Café (Todo lo relacionado con el mundo del Café)

[Hammerfest]

Mariposa

[jor]

Realmente apetitosos esos cafés...pero a la vez una pena tener que tomarlos. y destrozar esas maravillas.

Saludos

[Hammerfest]

Muchas gracias jor!!! Da igual que sea un arte efímero, pues queda guardado en cada foto y me encanta hacer dibujos y siempre saldrán nuevos.
Por ejemplo en este caso un perro ( setter? )

[jor]

Magnífico. Sí, menos mal que queda constancia en foto.

Por cierto, a ver si te presentas al campeonato de baristas de Foooooz...mira tu amigo Adrián...ya le diré que te anime, y como no participes, que te tire de los pelos.

Saludos

[Hammerfest]

Un nuevo método de extracción del café, se llama Cold Brew Coffee.

Lo puede hacer cualquiera, simplemente es moler el café fino ( Como sal de mesa) y meterlo en un filtro de tela ( Tipo de te) Cerrarlo y echar agua en un frasco a 4ºC y dejar en la nevera 18 horas. Terminado el proceso, retirar la bolsa de café y revolver para mezclar todo bien. Luego en un vaso le echamos cubitos de hielo hasta arriba, a continuación echamos el café y luego para la guinda un poco ( un chorrito) de leche fría. La proporción de café y agua es de 60 gramos de café por litro de agua. También puede valer hacerlo de esta otra manera, por cada gramo de café lo multiplicamos por 16 de agua.
Aquí os dejo esta autentica delicia!!! Se me olvidaba! Siempre usar agua mineral, pues el 98% es agua y es muy importante. Yo aconsejo Aquabona del manantial fontoira.

[Hammerfest]

Es la primera vez que se ve hacer un E.T. en latte art y lo logre!!!! Mucho reconocimiento en Facebook!



Saludos!!!

[jor]

Lo vi, Fernando, lo vi en facebook, y es espectacular. Te superas. Qué maravilla.

Saludos

[Hammerfest]

Muchas gracias jor! Es que jamás imaginé que podría llegar a este nivel y sigo en evolución. Cierto es que la imaginación ayuda mucho.

[Hammerfest]

Otro Cold Brew coffee con un toque de leche entera fría. Como engancha!!!

[Hammerfest]

Aquí os muestro de como preparar un café con el método clever. Estuve en una casa rural en Tielve en Picos de Europa, Espectacular sitio para hacer este video. Espero que os guste!!!

[Lupo]

Ya te lo he dicho por otros lugares..........

[Hammerfest]

Aeropress Kenya Kiunyu coffee. Es impresionante su acidez y lo cítrico que es! Según se va enfriando se acentúa su acidez y sus notas cítricas a mandarina. Se me hace la boca agua cada vez que pienso en su sabor!
A mi personalmente me gustan los cafés con acidez mas que con dulzor. Que este también tiene notas dulces, pero predomina con diferencia su acidez.

[Hammerfest]

Un cappuccino latte art que hice el ultimo día del año 2014...

[Patatu]

Vas a tener que darnos clase

[Hammerfest]

Con este frío que hace... No hay nada mejor que tomarse este café Turco que preparé, una autentica delicia!!!

[Lupo]

y sorbito a sorbito, que es más rico

[Hammerfest]

y sorbito a sorbito, que es más rico

[jor]

Buen provechoooo.

Saludos